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发布时间：2022-05-01 01:50:58
主料:
对虾（500克）、蟹（1只）、土豆（1个）、莲藕（1节）、莴笋（1根）、芹菜（30克）
辅料:
食用油（6勺）、料酒（20克）、盐（2勺）、干辣椒（5克）、辣椒酱（1勺）、生姜（10克）、大蒜（10克）、香菜（5克）
做法步骤：
1、新鲜的虾，洗干净后，放在碗里，用料酒，生姜，大蒜，炝20min。备用。
2、把 土豆，莴笋，莲藕，芹菜；洗净，切好。蟹可以切成4份备用。
3、把油烧至7分热，再把土豆，莲藕，莴笋；分别放入油锅里炸7分钟，然后起锅备用。
4、莲藕（同上）。
5、莴笋（同上）。
6、把干辣椒，生姜，大蒜，放入油锅中炝锅；再把虾放入油锅，翻炒3分钟后，再加入之前处理好的 土豆，莲藕，莴笋，还有芹菜，蟹，倒入锅里翻炒5分钟。同时放入盐2勺，辣椒酱1勺。
7、把香菜放入锅中，为了防止粘锅，可加入 水少许，再盖上锅盖，大火焖3分钟，即可。
8、起锅装盘，一份美味的『干锅香辣虾+蟹』就做好了。
对虾的热量(卡路里)93千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与燕麦搭配；
土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与醋、牛肉、豇豆搭配；与西红柿、石榴、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量(卡路里)74千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生津、凉血等功效；可与鳝鱼、红螺、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量(卡路里)14千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、通经脉、清胃热等功效；可与猪瘦肉、胡萝卜、桃子搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、增强免疫力等功效；可与山楂、羊排、芋头搭配；与螃蟹、醋、蛤相克，同食可能会引起不适；