书呆子赶鸡_寓言故事

主料：400克

配料：泡发的5朵、适量、少许

调料：料酒少许、盐少许、少许、适量、植物油适量

1. 竹笋洗净，用刀背拍松，切成薄片；

2. 切好的竹笋放入沸水中焯去涩味，捞出过凉水；

3. 黑木耳放入沸水中稍稍焯烫；

4. 锅中加少许油烧至四成热，放入竹笋幼儿癫痫好治疗吗小火煎；

5. 煎至竹笋表面发黄，捞出沥干油；

6. 锅内留少量底油，放入海米，烹入料酒，稍稍煎香；

7. 再放入竹笋、黑木耳、鸡精、盐炒匀，加入高汤；

8. 大火煮开后放入莜麦面；

9. 面煮熟后捞出，放入碗中；

10. 铺上竹笋片；

11. 再放入木耳、海米和葱花点缀即可。

1. 竹笋需要炒烫一下再用，可去除涩味；

2. 竹笋煎过之后使用，口感更好，味道更香。