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鱼汤手擀面的做法(早餐食谱)

白鲫鱼2条

姜丝少许

黑木耳

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汤面做法:

1.将鱼收拾干净,沥干,用厨房用纸擦干。

2.黑木耳泡水。

3.锅中坐油见热,将切好的姜丝炸香。南京癫痫病医院最好的>

4.将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄。

5.倒入没过鱼的开水,盖上盖子大火烧开。中火滚半小时,使汤变白,加上鱼子,鱼鳔,加盐味精,即可关火备用。

6.另起锅,将黑木耳煮熟捞起,将面过水煮熟,倒在碗里,滴点香油拌匀,加上黑木耳,和鱼汤,胡椒粉即成。

小贴士:

个人认为鱼汤面的面是一定要用手擀面的,这面不是我自己擀的,我们人多,每次都要吃三斤左右的面,我还是省点力气,买现成的吧。好在这种手擀面口感也很q,下锅又快熟,还不糊锅。

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