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这道冬瓜陈皮鸭汤清润可口,能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便,为夏季家庭保健靓汤。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。

主料:

  江鸭350g 冬瓜600g

辅料:

  陈皮适量

做法:

  1.食材图

  2.冬瓜洗净,去皮,切块

  3.鸭择洗干净,焯烫一下,再洗净,然后重新煮滚

  4.倒入电炖锅内炖2小时

  5.炖好的鸭汤倒入煮锅中,冬瓜放入鸭汤中

  6.加入陈皮

  7.盖锅盖,煮熟,熄火盛出

  8.上桌享用

  清淡的冬瓜汤往往就是家庭主妇们的首选,在伏天夏季中有重要作用。冬瓜含糖量低,水分含量较高,能利水消肿,去掉过剩堆积的体脂,对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者都有良好的治疗辅助作用。冬瓜含钠量较低,也是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。 

  陈皮是广东“三件宝”之一,性温,味辛、味苦,入脾经、胃经、肺经。陈皮有三大类作用,一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。这三大作用中,主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿,故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰,故又可以说,陈皮温能养脾,辛能醒脾,苦能健脾。

  鸭能滋阴养血,益胃生津。重庆治疗癫痫病那家好既能补充天热过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。中医认为,老鸭性平,味甘咸,能滋阴养胃,《名医别录》说它“补虚除热,和藏腑,利水道”;《随息居饮食谱》认为它“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血补水,养胃生津,止嗽息惊”。

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