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发布时间:2022-05-01 03:24:51
1.
莜面用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟。
2.
分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面。
3.
如图,面团会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面。
4.
将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中
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入沸水锅中蒸制约8~10分钟
6.
取出后晾凉
7.
用手将饸饹面撕开成条状,再截成适当的长短即可
此时,热的莜面饸饹面可蘸肉卤或炖菜食用。
亦可以像我这样,晾凉、撕开,或炒或拌皆可。