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发布时间：2022-05-01 03:24:51
金钱面包的做法（早餐菜谱）
*金钱面包*
【准备材料】高筋面粉150克
低筋面粉150克
酵母5克（我用的是安琪金装耐高糖）
牛奶125克
鸡蛋1只
黄砂糖30克（也可以用白砂糖或木糖醇替代）
杭州哪个看癫痫最好黄油50克（提前室温软化）
盐3克
蜂蜜（可选）
【分量】1盘会余下一点小面团，让我捏成小餐包了~
【烘焙温度&时间】180c 上下火 15分钟左右
【做法】
1牛奶和鸡蛋用搅拌器搅打均匀；
2将黄砂糖、盐和干酵母放入盆内稍混合；
3再将蛋奶倒入并搅拌均匀；
4将高筋面粉分三次筛入3中，搅拌；
5用手将剩余的面团揉拌均匀；
6将面团移到操作台上开始揉面，中途加入黄油，黄油可分2到三次加入，直至揉至面团细腻；
7将面团滚圆，准备做第一次发酵，面团放入盆内，盖上湿毛巾或保鲜膜，放入温暖地发酵至两倍大；
8将已发酵的面团移到操作台上进行分割，分割后再次滚圆，盖上湿毛巾排气松弛15分钟，将面团用擀面杖擀平约2公分厚度；
9用模具压出一个个小小面团，这步骤最好玩，玩的我和亦宝不亦乐乎哈~
10一个个排满整个模具，如图；
11顶部刷蛋液后入发酵箱进行再次发酵；
12将发酵好的面包再涂抹一层蛋液，然后移入已预热的烤箱用180c烤约15分钟即可。
【温馨小贴士】
1食用前可在表面刷一层蜂蜜，味道超赞哦~~~
2模具内不用涂抹任何油类，烤好后晾凉可以轻松取出来~~
3我用的是小号的模具来切面团，如果用大号的会更省时省力~~
4方子中介绍的是刷蜂蜜，当然也可以淋一些枫糖，炼乳或是巧克力酱，随你喜欢~