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发布时间：2022-05-01 03:24:51
1.新鲜碱面准备。
2.准备配料。
3.青瓜，红萝卜除皮，切丝。
4.肉丝内加入料酒，生抽，生粉拌匀腌20分钟。
5.绿豆芽掐除根部，洗净备用。
6.新鲜碱面，开水下锅后煮至八成熟时。
7.捞出过凉水，撒上适量熟色拉油，拌均匀入案板上摊凉备用。
8.坐锅烧水，绿豆芽焯水。
9.红萝卜焯水。
10.焯水好的豆芽，红萝卜丝放晾备用。
11.另取锅，煸炒肉丝变色后盛出。
12.准备调味汁。取一小碗，加入芝麻酱，用凉白开水稀释，搅拌无颗粒状即可，再依次加入蒜末，香醋，生抽，白糖，盐，小香葱，辣椒油，调匀即成料汁。
13.摊凉的面，装入盘中，依次加入肉丝，绿豆芽，红萝卜，青瓜丝。
14.浇上料汁，拌匀开吃吧。