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主料：五花肉600克、蒜3个。

配料：啤酒、黄酒、葱、姜、蒜、白砂糖、冰糖、盐、八角、香叶、桂皮各适量

做法：

　　1、准备好原材料

　　2、锅烧热，把猪皮向下按在锅中烤上色，用手在拿住在锅中来回擦。

　　3、直到表皮变成金黄色的。

　　4、加入冷水（皮如有糊的地方用勺子刮掉），水开后烧二十分钟。

       5、锅中加水加入白糖，熬成枣红色的（有点冒烟的时候就可以了).

　　6、加入热水稀释成汁，装出备用。

　　7、葱切成段，姜切成片备用。

　　8、肉合肥癫痫三甲医院煮好后用凉水冲下不烫手，切成稍见方的厚片。

　　9、锅中入油加入猪肉煎出油。

　　10、出油后倒出油，加入葱和姜炒出香味。

11、放入啤酒、黄酒、糖色水、腐乳汁、八角、香叶、桂皮，再加入半碗热水。盖郑州最权威的癫痫医院上盖子，炖一个小时。

12、另一锅中加水烧开水放蒜烫一下捞出。倒出水锅烧干加油放蒜炸到金黄色捞出备用。





13、加入蒜再烧10分钟，加盐调味。