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发布时间：2022-05-01 03:27:37
怎么做炒肉片好吃？学做茭白黑片需要哪些食材？家常美食网jmy的私房菜老师教你轻松做出好吃好看的茭白黑木耳炒肉片。
本食谱来自【jmy的私房菜】老师分享的茭白黑木耳炒肉片的做法。所属分类：肉类, 猪，、一家三口；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人都可食用 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。
主料：茭白两根，猪腿肉200g，黑木耳50g，金龙鱼外婆乡小籽油#20g，盐2g，白胡椒粉1g，生粉3g，料酒5g，生抽5g，姜片5片，鸡精2g
1. 准备好食材，我用的是干黑木耳，提前一个小时泡发好的，由于是切肉片，就选用了纯精肉，肉更嫩，但切片不大好操作。
2. 把茭白洗净切成斜片，猪腿肉切成薄片。
3. 用盐，白胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，姜片将肉片抓拌均匀，腌制十分钟，这样外理能让肉片入味的同时也让肉片能嫩滑。
4. 锅子烧热后放入冷油，我用的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 ，家里最近一直用这个油，炒出来的菜很香。
5. 油温六成热时放入肉片下锅滑炒，由于肉片腌制过已经入味，翻炒至变色后盛出备用。
6. 锅内留底油，把茭白片放进锅内大火快速翻炒。
7. 接着放入黑木耳与茭白一起翻炒片刻，待茭白片有些微软时加盐，鸡精调味，加入炒好的肉片一起翻炒均匀就可出锅。
8. 成品，一款家常小菜，非常下饭呢^_^