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吴虹飞的名言

主料:

新鲜猪肋排(适量)

辅料:

干辣椒(适量)、盐(适量)、糖桂花(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、醋(适量)、食用油(适量)、葱(适量)、水(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)

做法步骤:

1、准备新鲜肋排适量,清洗干净。

2、锅中加入水,放入肋排大火烧开,撇去浮沫捞出肋排备用。

3、焯水的同时准备好葱段、蒜片、姜片和两个干辣椒,两大勺糖桂花备用。

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4、炒锅加热,倒入少许食用油,放入葱段、蒜片、姜片和干辣椒炒香。

5、然后倒入肋排,加适量料酒中火翻炒均匀。

6、倒入少许老抽上色、加适量生抽、醋提味,继续翻炒。

7、待翻炒均匀后,倒入适量热水。

8、淹没排骨即可,大火烧开。

9、加入适量盐,盖上锅盖,焖烧45分钟—1小时左右。

10、然后放入糖桂花,大火收汁即可。

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