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主料:

茄子（两个）、肉馅（适量）、一品鲜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、鸡蛋（适量）、低筋面粉（适量）

做法步骤：

1、茄子洗完溧水。

2、切片 两片之间不要切断。

3、准备好的肉馅 （里面放一品鲜 葱姜 盐顺一个方向搅拌）。

4、把肉馅用筷子放到茄子中间。

5、打一个鸡蛋里面放半碗面粉 再加一些水 和盐。

6、把过放油烧热 将夹好肉馅的茄子放到调好的面粉和鸡蛋里翻两下 就可以下锅炸了。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与五花肉、黄豆、菠菜搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与牡蛎 、羊排、小米面搭配；与鹅蛋、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；