你现在愿意这么做吗？

2015-01-02 20:15:06 编辑：小菜

　　 1.肉切片,油盐拌均.用手。折散备用。

　　 2.炒锅下油烧热，下肉炒至5熟，放葱与河粉一起翻均，放下一起翻，并淋入炒均即可。

　　 1.因所用的不同以及的大小不同,可能所需的量也会有所不同;所以在添加时要分次倒入,可根据实际情况酌量加减;

　　2.因为是添加了牛奶与,感觉比用温水发面所需的时间会长一些;如果是冬天的话可将装牛奶的容器放入热水中让牛奶的温度变温一些,这样发面会快一些;

　　3.面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异.判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好.如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度,可以再放入泡打粉揉匀来挽救;一般来说,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可;

　　4.将面团分成小剂子后最好也用一块湿润的纱布盖起来,以免发干;