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　　家里门前有个自己的小菜园，每年夏天种些豆角，吃不完的就晒成干豆角，到了冬天吃美味的干豆角炖五花肉，那叫一个香啊，大家也可以在豆角的上市季节买来晒。

干豆角炖五花肉

　　干豆角做法：

　　材料：鲜豆角3斤，盐癫痫病能不能治1茶匙。大约可晒200g。

　　做法：

　　1、鲜豆角洗净浸泡10分钟，再冲洗干净。

　　2、烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变得更绿，捞出立刻浸泡凉水。

　　3、捞出悬挂在阳台晒干即可，2-3天就可以晒干。

　　(捆绑后放干燥处储存。如果长时间没吃完，隔段时间可以拿出来晾晒一下。)

　　晒好的豆角忘记拍张照片了，外观黑黑的不怎么好看，哈哈。吃的时候提前半天拿出来用温水泡发，看下图是泡好后的干豆角。

　　干豆角烧五花肉做法：

　　原料：干豆角50克，五花肉一斤

　　辅料:葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角一个、桂皮一小块、山楂一个、冰糖两小块、香菜少许

　　做法：

　　1、五花肉切大块、葱姜蒜切片备用。

　　2、锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄。

　　3、煎好的五花肉推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。

　　4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

　　5、加入足量热水。

　　6、加入山楂一枚，大火烧开转小火炖。

　　7、大约炖30分钟之后，加入泡发干豆角，继续炖15-20分钟，至肉软烂即可出锅。

　　小贴士：

　　1、煎 五花肉时锅内油不必太多，因为五花肉本身会煎出油。

　　2、肉汤中加入山楂，可以减少油腻感，还可去除肉腥膻味，加入山楂更容易将肉炖软烂。

　　3、加水时一定要加热水，因为炖的时间较长水量要足。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的干豆角炖五花肉，做出来的豆角比肉都要受欢迎哦。