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发布时间:2022-05-01 01:34:42
一款假日简单小零食,材料简单、制作也不复杂,
没什么高难度的技巧,是烘焙新手也能操作,很容易上手哦!
做这款小饼干,只要掌握好三个小要点,都能成功的,
一是,和面团时,要翻拌均匀,成团即可,不要揉面团,否则面团出筋了,做出来的饼干不酥香。
二是,面饼要擀的均匀,这样烤的时候,受热才会均匀,上色均匀。
三是,烤箱的温度,要掌握好,按照自己的烤箱脾气来,我的烤箱温度偏高哦!
蛋香小饼干--浓郁的蛋香味十足,口感也不错,很喜欢呢!
自己做的甜度自己掌握,我没有放太多糖,也加了少许盐,味道还不错!
如果不能吃含糖食品的朋友,也可以换木糖醇来做哦!这样更健康呢!
这款小饼干,小小的、方方的、胖嘟嘟的,成品很可爱哦!
要是有模具的,可以压出造型来,更好看呢!
(*^__^*) 嘻嘻……
喜欢这个小清新口味的亲们,可以试试哦!
制作方法:
主料:低筋面粉200克 鸡蛋2个(中等大小)
辅料:绵白糖20克(或木糖醇) 盐2克 泡打粉4克
1.把2个鸡蛋打入盆中。
2.用打蛋器搅散,加入绵白糖搅拌均匀。
3.加入盐搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉。
5.筛入泡打粉。
6.翻拌成面团,放在案板上。
7.擀成厚度均匀的薄面皮。
8.切成小方块状,或用模具整形。
9.放入预热好的烤箱,中层140度,18分钟左右。
10.刚烤制完出炉是软的,晾凉后就酥脆了。
看看,一个个,胖嘟嘟的,可爱吧!
(*^__^*) 嘻嘻……
双双啰嗦几句:
1.和面团时,要翻拌均匀,成团即可,不要揉面团。
2.面饼要擀的均匀,这样烤的时候,受热才会均匀。
3.喜欢吃甜点的,糖的份量可以加到50克左右,也可以不加盐的。
4.烤箱温度自己掌控哦,我的烤箱温度偏高。
5.低筋面粉的用量,根据鸡蛋的大小,适量增减哦。(我用的是中等大小的2个)
菜谱链接:
喜欢这个小清新口味的亲们,可以试试哦!
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