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第六十六回 -

一款假日简单小零食,材料简单、制作也不复杂,

没什么高难度的技巧,是烘焙新手也能操作,很容易上手哦!

做这款小饼干,只要掌握好三个小要点,都能成功的,

一是,和面团时,要翻拌均匀,成团即可,不要揉面团,否则面团出筋了,做出来的饼干不酥香。

二是,面饼要擀的均匀,这样烤的时候,受热才会均匀,上色均匀。

三是,烤箱的温度,要掌握好,按照自己的烤箱脾气来,我的烤箱温度偏高哦!

蛋香小饼干--浓郁的蛋香味十足,口感也不错,很喜欢呢!

自己做的甜度自己掌握,我没有放太多糖,也加了少许盐,味道还不错!

如果不能吃含糖食品的朋友,也可以换木糖醇来做哦!这样更健康呢!

这款小饼干,小小的、方方的、胖嘟嘟的,成品很可爱哦!

要是有模具的,可以压出造型来,更好看呢!

(*^__^*) 嘻嘻…… 

喜欢这个小清新口味的亲们,可以试试哦!

制作方法:

主料:低筋面粉200克  鸡蛋2个(中等大小

辅料:绵白糖20克(或木糖醇)  盐2克  泡打粉4克 

1.把2个鸡蛋打入盆中。

2.用打蛋器搅散,加入绵白糖搅拌均匀。

3.加入盐搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.筛入泡打粉。

6.翻拌成面团,放在案板上。

7.擀成厚度均匀的薄面皮。

8.切成小方块状,或用模具整形。

9.放入预热好的烤箱,中层140度,18分钟左右。

10.刚烤制完出炉是软的,晾凉后就酥脆了。

看看,一个个,胖嘟嘟的,可爱吧!

(*^__^*) 嘻嘻……

双双啰嗦几句:

1.和面团时,要翻拌均匀,成团即可,不要揉面团。

2.面饼要擀的均匀,这样烤的时候,受热才会均匀。

3.喜欢吃甜点的,糖的份量可以加到50克左右,也可以不加盐的。

4.烤箱温度自己掌控哦,我的烤箱温度偏高。

5.低筋面粉的用量,根据鸡蛋的大小,适量增减哦。(我用的是中等大小的2个)

菜谱链接:

喜欢这个小清新口味的亲们,可以试试哦!


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