饮茶文化与禅宗 -

休假的时候，时间总是过得飞快，转眼就要到元宵节了。今年的元宵节比较特殊，和西方的情人节赶在了一天，当传统节日遭遇舶来的洋节，各位亲们准备怎么过呢？

总觉得该做点什么隆重庆祝一下，元宵呢，每年都做，除了加上点色彩，感觉翻不出什么花样了。情人节该做什么？对做没什么兴趣，那就来点玫瑰吧，于是这款玫瑰果篮蛋糕就诞生了。

按照我初步的设想，是要做一篮玫瑰的，玫瑰还是照旧用苹果来做。做到半途，问题来了，上次做苹果玫瑰刷的是我从长白山背回来的野生蓝莓榨的汁，那颜色真叫一个诱惑，这次没有果汁了用了100%葡萄汁来代替，色彩大打折扣。于是，中途改变计划，蛋糕的装饰用苹果玫瑰和其他水果来完成。依旧还是裱花困难，首先是手艺生疏，边做手边哆嗦，花篮被我裱成了破篮子，其次是花嘴买大了，裱出的篮子不够精致，女儿倒是很喜欢，看来还是小孩子比较容易满足。

原料：5个、低粉90克、牛奶40克、玉米油40克、糖130克、淡奶油500ML、可可粉适量草莓、蓝莓、黄色圣女果适量

苹果玫瑰、花篮拎手：葡萄汁适量、蜂蜜一勺、苹果3个、黄油40克、低粉100克、牛奶适量

玫瑰果篮蛋糕的做法

1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。

2.将蛋黄打散。

3.蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。

4.蛋黄中加入牛奶拌匀。

5.蛋黄中加入玉米油拌匀。

6.在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。

7.将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。

8.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。

9.将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。

10.将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。

1