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党员关于严守党章党规规范发言稿

煎熘腐皮卷

原料:75克,鸡蛋清1个,绿豆芽250克,花生油50克,酱油40克,醋5克,糖10克,辣椒油10克,花椒粉1.5克,味精1克,葱花5克,湿淀粉15克。

煎熘腐皮卷的做法

1、将润湿焖软;绿豆芽洗净,去根,放入沸水中焯烫一下,捞出投凉,沥净水分;鸡蛋清放入碗内,下入湿淀粉少许,搅打均匀,调成稀糊备用。

2、将豆腐皮铺在案板上,抹一层蛋清糊,放入豆芽,卷成筒形。

3、锅架火上,放油烧至四五成热,将腐皮豆芽卷均匀码入锅内,用中、小火煎制,不断移动翻个,至两面呈金黄色时取出,稍晾,用刀切成3厘米长的段,码入盘中。

4、原锅架火上,留底油烧热,放入葱花、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉翻炒几下,再加味精,并用湿淀粉勾芡,浇在腐皮豆芽卷上即可食用。

特点:外脆内嫩,浇汁鲜香麻辣,爽口开胃。

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豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭

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