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发布时间:2022-05-01 01:38:09
蛋皮菠菜卷是选用新鲜菠菜为主料,用沸水焯熟摊凉后,放在蛋皮上卷成蛋卷,扎紧切件装盘,淋上芝麻酱汁即成。金黄色的蛋皮裹着翠绿的菠菜,淋上香浓芝麻酱汁后,不仅令人食欲大开,还是一道清爽健康的日式料理。
烹制材料
材料:鸡蛋、菠菜、香菜
芝麻酱汁:芝麻酱、香油、辣椒油、酱油、鸡粉、盐、镇江香醋、开水
调料:油、盐、生粉
1、菠菜留根部,和香菜一同冲洗干净;鸡蛋打入碗内,加入1/3汤匙盐和1汤匙生粉搅打均匀。
2、烧开锅内的水,加入1汤匙盐和1汤匙油,先放入菠菜焯至变软,捞起过冷河沥干水,再放入香菜烫软,捞起沥干水。
3、取一空碗,加入芝麻酱汁的所有调料调匀,做成酱汁待用。
4、 旺火烧热干锅,倒入1汤匙油,用厨房纸抹一遍锅底,改成小火,先倒入一半蛋液兜锅摊匀。
5 、用铲子将蛋皮轻轻铲起,置入碟中轻轻摊开,再将剩下一半蛋液摊成蛋皮。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
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将菠菜洗净,放在烧开的水里快速的焯一下,稍变色即可捞出;然后迅速的在冷水下冲凉;
材料:厚百叶1张,菠菜150克,松仁适量,盐1茶匙, 芝麻油1茶匙,糖1/2茶匙,生抽1/2茶匙
主料:菠菜2根 ;鸡蛋3个 ;低筋面粉75g;辅料:胡椒粉1g ;盐2g ;清水适量 ;甜辣酱适量 ;酱油2g;
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