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发布时间:2022-05-01 04:11:32
清卤牛腱子,口味清淡,却别有一番滋味,吃的就是这种纯纯的肉香味,牛腱子最好是整条下锅,而卤锅里面并不需要放太多的卤料,只需要放入姜,葱就可以了,掌握好火候,剩下的就交给时间吧。
原料:
牛腱子、姜、葱、香叶、黑胡椒粒、盐
做法:
1、牛键子收拾干净表面的杂膜,冲洗干净。
2、牛腱子和生姜一起凉水入锅,水开后撇去浮沫,将牛腱子捞出。(图中是一整条和另外一条的头尾两小段,中间被我另外做了)
3、砂锅坐水,放入姜块、洋葱皮、红葱头、香叶和黑胡椒粒。
4、大火烧开。