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蒜薹蒸饺的做法_水饺_

时间:2019-05-18 来源:煮锅菜谱
 

原料:面粉500克,和鲜蒜薹末各250克,虾仁和香油各25克,香菇50克,精盐8克,酱油15克,味精和姜末粉各2克。

1.将香菇用热水泡发,使其复原后切成碎粒;虾仁剁成小粒;蒜薹投入沸水锅中煮至断生,捞起沥干水分,粗条先用小刀破成细条,切成碎末待用;猪肉去皮,先切成条,再切成块,剁老人癫痫早期有什么症状成馅,放入碗内,与精盐和酱油搅拌上劲,加入姜末粉、香油、味精、虾仁、香菇和蒜薹末搅成馅料。

2.将面粉用70℃左右的热水冲烫成面穗,稍凉后揉成面团,盖上湿布使其醒10分钟左右。把醒好的面团搓成条,揪成50个小剂子,按扁后擀成中间稍厚周边薄的圆皮,包入馅料,捏成麦穗状成饺子生坯.码入笼内,治癫痫病哪家医院治得好置沸水锅上用旺火蒸至熟透即成。

特点:皮白柔软,馅嫩鲜香,增进食欲,帮助消化。

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