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开胃酸辣菜_开胃酸辣菜的做法泡菜菜谱

时间:2019-05-18 来源:煮锅菜谱
 

说是酸辣菜,其实甜酸味更突出,如果喜辣,可以多放些干红辣椒。

这个作法是在ocjo的博客里看到的,一直想做的,做法比较简单,材料也少,想着这味道肯定也差不到哪儿去。

她用的是牛心菜,也是的一种,表面青绿色,头尖尖的,我找不到这种菜,只好随便拿圆白菜来做,样子差了点儿,不过味道也很好。

脆生生的,甜酸并微辣,过粥或餐前小品是极好的,相当开胃太原癫痫重点医院

开胃酸辣菜

用料:圆白菜400克,白砂糖160克,盐10克,干红辣椒4个,白醋150克,开水少许,鸡精(或味精)少许

开胃酸辣菜的做法

1、圆白菜买来后,去掉外面的老皮洗净;沥干癫痫药有哪些水分后十字对切,去掉根蒂;将菜切成1寸见方。

2、将切好的菜放入料理盆,加盐拌;拌的时候用手稍稍捏下,特别是菜杆处要保证盐沾匀。

3、静置一个晚上,最好换到玻璃或搪瓷容器里,腌制一晚上,会出很多水,把水倒掉。治疗睡眠性癫痫病好的药物>

4、另一容器将糖称量好,倒入少许开水搅匀,将小红干辣椒剪成小条也放在里面,冷却后倒入白醋混合。

5、将醋糖汁倒入菜中,也可以加少许鸡精,就一小点点吊鲜就可以,拌匀。

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6、换至玻璃或搪瓷容器放置1~2天左右即可食用。

美食小贴士:用于化糖的开水不宜过多,太多了味道会稀;如果喜辣,干红辣椒可以多放几个;使用过的汤汁加点糖醋,马上使用的话可以再泡一次。

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