三鲜菜心的做法_家常菜_

三鲜菜心

原料:大白菜心350克，鸡胸肉50克，虾仁30克，火腿25克，鸡蛋清半个，干淀粉25克，盐3克，熟猪油500克，100克，料酒15克，白糖5克，味精2克，水淀粉15克。

三鲜菜心的做法

把大白菜心洗净，切成长4厘米外伤癫痫病的治疗方法、宽l厘米的长条；鸡胸肉切成片；虾仁去沙线，用清水洗净；火腿切成片后，上屉蒸熟。

把鸡蛋清放碗里，加干淀粉和盐1克拌匀，把切好的鸡片和虾仁分别放入浆好。

锅内放熟猪油烧至五成热时，放入鸡片、虾仁划开，捞出控油。再将白菜条放入锅内炸至半熟后捞出。

另一锅内放鸡汤、盐、料酒、白糖、味精，烧沸后放入白菜心、鸡肉、虾仁和火腿片，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，起锅装盘上桌即成。

特别提示:此菜鲜香浓郁，营养丰富。

烧“三鲜菜心”时，可先将鸡肉片、虾仁、火腿放锅内，上盖白菜心，勾芡后大翻勺，装盘上桌，成菜美观大方。

美食城网站小提示

南京看癫痫病专科医院鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。  

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

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为什么不宜嫩菜心制作

因此，给孩子制作菜汁时，要选用新鲜、深色的外部叶子，洗净、切碎，放人千净的碗中，冉放在盛有…定量沸水的锅内蒸煮，取出后将菜汁滤出,口少许调味品后喂孩子。...