玉米皮酥的做法_特色面点_

�G菜别名野油菜、塘葛菜、山芥菜、地豇豆、江剪刀草等。我国�G菜自然资源丰富，各地均有分布。无瓣�G菜为一年生草本，株高25～60厘米。体较柔软，无毛。茎单一或分枝，绿色，有时带淡紫色。基生叶呈辐射状，丛生，茎生叶互生，基生叶和茎下部的叶有柄；叶片通常呈大头状分裂，基生叶分裂较多，茎生叶分裂较少，茎上部的叶几近全缘，基部呈楔形，叶形变化很大。夏秋季开黄色小花，排列呈顶生总状花序；萼片4，长圆形；花瓣4，倒披针形。果实陆续成熟，长角果窄圆柱形，长在2.5厘米以上。花期5～9月。3～6月采摘嫩茎叶。

【营养与功能成分】

每100克�G菜嫩幼苗含蛋白质3.2克，脂肪03克，粗纤维13克，胡萝卜素4.15毫克，维生索B20.6毫克，维生素c98北京哪里治癫痫病好毫克，钾30毫克，钙28.9毫克，磷4.63毫克，铁0.47毫克。焯莱全草含�G菜素、�G菜酰胺。种子含油脂。

【食用方法】

食用部位为十字花科植物�G菜的嫩茎叶。常见以�G菜为原料制作的药膳及其作用介绍如下：<拉萨看癫痫去哪家医院/p>

(1)扒�G莱：�G菜400克，水发香菇50克，葱花、味精、蒜蓉、精盐、鲜汤、料酒、水淀粉、香油、植物油适量。炒锅上旺火，加水烧开，把洗净的�G菜放入水中焯一下，捞出沥水后，整齐码于盘中。香菇去蒂，洗净。炒锅上巾火，放色拉油烧至五成热，下葱花、蒜蓉煸香，烹入料酒，下�G菜、香菇、鲜汤、精盐，烧开后用小火扒制2分钟，翻匀，加味精、水淀粉，淋香油装盘即成。特点：鲜嫩浓香，外形美观。功效：化痰止咳、下气利尿，可作为咳嗽痰多、浮肿、腹水、消化不良等病症者的食疗汤菜。

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