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红松肉_红松肉的做法苏菜菜谱

时间:2019-05-20 来源:煮锅菜谱
 

红松肉

原料:1块,无皮250克,1个半,葱、姜、淀粉、精盐、酱油、黄酒、味精、食油各适量。

红松肉的做法

1、猪皮放锅内煮熟,皮朝下放菜墩上用刀在肥膘面上交叉癫痫病大发作有什么表现?排一遍,改刀切2.9厘米长、1.7厘米宽的长方形块,加鸡蛋半个、淀粉、酱油少许,精盐拌匀。

2、无皮五花肉细切粗斩成泥,葱(取白)、生姜(去皮)各少许剁成细末与肉泥一起放盆内加鸡蛋1个、酱油少许,细淀粉、精盐,搅拌起劲。

3、在每块猪皮的肥膘面上镶上肉泥甘肃看癫痫病挂什么科,用手指蘸水抹光,放在盘内,即为红松肉生坯。

4、炒锅上火加入食油(1000克),烧至七成热时,放入红松肉生坯,炸至外黄里熟时捞出,皮朝下码入碗内,加入汤汁(与红松肉相平)和少量精盐、酱油、黄酒,上屉蒸烂,反扣入窝盘内,原汁沥入锅内,用水淀粉勾米汤芡,浇在红松肉上,撒上葱粒癫痫的治疗有哪些好方法呢,即可。

美食特色

色泽酱红,松烂糯软,味美不腻,老少皆宜。

关键词:

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