蟹粉石榴包的做法_蟹粉石榴包怎么做_蟹粉石榴包的家常做法_蔡伟伟【心食谱】

清明节是我国的传统节日，在这一天，除了拜祭祖先，扫墓以外，还要吃青团。清明节青团是有什么材料组成的呢?清明节青团怎么做呢?想做青团的，下面有青团的做法哦。

材料编辑糯米粉、黏米粉、豆沙馅、艾草或鼠曲草.

方法一

把艾草洗干净用水焯一下，在焯的时候，可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍，问题也不大。然后加点水，用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙馅，包成拳头大小的团子。注意，是小孩的拳头。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了，就可以吃了。

方法二

清明节青团的做法可不止只有一种哦，清明节青团做法还可以这样做呢。艾草摘取嫩茎和叶，洗净后放入和有碱水(碱水有保持青绿颜色的作用)的沸水中，煮沸待艾草发软后捞出青团滤出汁水待用，做青团之前再用清水洗去碱水，再把这些漂洗干净的艾草用纱布包着挤干水份后用刀斩碎，再用手掰成一小戳一小戳的待用。糯米粉与籼北京哪些医院治癫痫病米粉以一比一的比例对和后加水和至半潮，把粉放入大蒸笼，粉顶上放艾草，开蒸。待香味四溢时蒸熟了，端起蒸笼倒到石臼中，男人握大石杵先用小气拈，把艾草和粉拈在一起，拈完了，男人捣、女人在一边翻着粉。每捣一下就要翻一下盖住捣出来的窟窿。最后粉变成了粘滑的没有颗粒感了，就可以拎到盆里放在桌子上了。这时要赶紧趁热“捉”，把这个半成品拉出来再从拇指与食指间挤出一个小团，拍扁了裹上金黄色的松花粉，一个又香又滑又糯的青团出炉了。

过清明节不仅仅是祭祖，拜祭先人，更重要的是文化传统的继承。清明节做青团，吃青团就是继承传统的一种表现了。大家也可以照着上面清明节青团做法来是着做青团。

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