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豆腐蔬菜杂烩的做法_豆腐蔬菜杂烩怎么做_豆腐蔬菜杂烩的家常做法_董淑宁【心食谱】

  

原料:
派皮:低筋面粉100克,盐1克,黄油50克,冷水15克
派馅:奶油奶酪120克,鸡蛋1个,细砂糖25克,黄桃罐头糖水30克(没有的话用牛奶),黄桃2个
 
步骤:1 先做派皮。黄油从冰箱取出切小粒,不要软化哦
      2 低筋面粉过筛,用手稍抓,让面粉均匀的裹在黄油上
      3 用刮刀不断的切拌黄油面粉,将黄油切成小颗粒状
      4 面粉中间挖个洞,倒入冷水
      5 用刮刀将面粉和水刮匀,拌至没有面粉时,用手揉成面团,揉好的面团放冰箱冷藏1个小时
      6 面团取出,用擀面杖擀长薄片,放入派盘,除去多余的面团。放入预热190度的烤箱烤15分钟取出
      7 好了,来做黄桃奶酪馅。奶酪取出,室温软化后,用打蛋器打至顺滑
      8 加入白砂糖搅拌均匀
      9 分次加入鸡蛋搅拌均匀
      10 加入黄桃罐头糖水,搅拌均匀即成奶酪馅
      11 黄桃洗净切小片
      12 将做好的奶酪馅倒入派盘,马上切好的黄桃片,放入预热155度的烤箱,烤40-45分钟左右,至奶酪馅凝固,表面微黄即可

   

   

   

   


燕子小唠叨:
  1 奶酪派烤好了直接吃派皮比较酥脆,冷了之后烤箱烤几分钟即可
  2 黄桃可以换成其他你喜欢的水果啊,草莓或者苹果之类的,如果黄桃罐头糖水没有的话那就用牛奶吧,哈哈
  3 黄油面团揉的时间不要太长,不然会影响她的酥松程度。派皮一共烤两次,先烤一次,填入馅料后再烤一次,第一次的温度要高于第二次,以保证派皮的干爽酥松,第
二次温度要低一点,慢慢烤      

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