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菊花鱼的做法_菊花鱼怎么做_菊花鱼的家常做法_味嘟嘟【心食谱】

时间:2019-05-21 来源:煮锅菜谱
 

主料:(或)l条约500克,肉50克,6朵,熟12克,10克,约2只,段适量,约l杯,2茶匙,,,各适量。

①将桂鱼剖好,去鳞、腮,洗净,先贵阳治癫痫病多少钱剁下头、尾,再剔取鱼身净肉,同肥膘肉、冬菇、笋子一起切成绿豆大的丁,放在碗内,再加上鸡蛋清(蛋黄另用)、生粉、味精、盐拌匀后,做成直径3.3厘米、1厘米厚的中间微凹的癫痫治疗有哪些方法效果最好摼栈ㄐ斡闩邤,放在碟里(碟里先抹上油)。

②将火腿切成茸洒在鱼胚周围,鸡蛋黄蒸熟塌碎,放在撚闩邤中心做花蕊。

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③将鱼头、尾放滚水中烫过,放在碗里,加绍酒、味精、盐、葱、姜、上汤和撚闩邤一起放锅内蒸20分钟左右,取出,拣去葱不用。

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④取长腰碟一只,将鱼头、尾摆在碟头,中间用摼栈ㄐ斡闩邤排成鱼身,周围镶以香菜,把蒸鱼的汤汁滤入炒锅煮滚,用生粉水勾芡,浇在鱼上面即可。

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