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红烧肉丸子的家常做法[多图]红烧肉丸子怎么做好吃川菜

  清甜爽口也略带苦味,深受人们青睐。但大家往往将厚厚的柚子皮丢弃,实在是太可惜。


  医学研究表明,中含有柚皮甙和等黄酮类物质,这些物质具有抗氧化活性,可以降低的黏稠度,减少血栓的形成,对和等心脑血管疾病有较好的预防作用。中医认为,柚皮性温,味辛,有理气化痰、止咳平喘的作用。

  柚皮的食用方法很多,但因其味道苦涩,需先削去青黄的外皮,留中间柔软的白色部分切成薄片,放入开水中煮约10分钟(能用筷子穿过即可), 捞出放入清水中挤压清洗,挤压水分后,可根据自己的需要进行烹饪。通过炒、焖、烧等方式,做成凉拌柚皮、炒柚皮、柚皮炒肉、柚皮、柚皮烧等菜肴, 这样的菜肴可使柚皮的香味和肉的香味互相渗透,美味可口、别有风味。此外,柚皮和一起煮水,具有消食、除痰、解酒等功效。▲

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