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发布时间：2022-05-01 03:46:05
怎么做自制蛋饺手工纯蛋皮好吃？学做自制蛋饺手工纯蛋皮饺子需要哪些食材？家常美食网糖小饼老师教你轻松做出好吃好看的自制蛋饺手工纯蛋皮饺子。
本食谱来自【糖小饼】老师分享的自制蛋饺手工纯蛋皮饺子的做法，所属分类：蛋类、饺子，需要烹饪时间：，烹饪难度：。
方子自配，约做25只
主料：【蛋皮】：，（小）5只，盐1茶匙
辅料：【馅】：，猪肉糜220G，干香菇4朵，盐5G，白砂糖1/4茶匙，鸡精1/8茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，花椒粉1小撮，八角粉1小撮，现磨粗粒黑胡椒1小撮，淀粉30G
1. [准备香菇猪肉馅]干香菇提前几个小时用清水泡发备用。因为泡香菇的水要留着拌馅料，所以我用比较少的水泡，这样可以把泡香菇的水全部利怎样治疗癫痫用起来
2. 泡发的香菇捞出沥水后切丁，泡香菇的水留用（我滤出来90ML泡香菇的水，全部用上了）
3. 猪肉糜220G加盐5G，白砂糖1/4茶匙,鸡精1/8茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，花椒粉1小撮，八角粉1小撮和现磨粗粒黑胡椒1小撮，向同一个方向搅匀，搅至感呼和浩特公立癫痫医院觉肉馅变得有些粘稠的状态（经常有人留言说我写一小撮看起来不清楚不的根本没概念，但是这个真心是实在没法再量化了....ORZ 一小撮就是手指尖捻一点点，称不出来也量不出来的，就一点点，而且稍多些或者稍少些并没有什么影响的）
4. 少量多次地把90ML泡香菇的水加到肉馅中，每加一次都向同一个方向充分搅匀再加淀粉（我用的淀粉）30G福州那家癫痫医院好搅至馅料粘稠
5. 加入步骤2切好的香菇丁拌匀成馅料备用
6. 取一个烧菜用的那种锅勺放在火上烧热，用筷子夹着一块焯过水的肥肉放在锅勺里面烫一下这个步骤是为了把肥肉部分的油烫出来，作为油脂来使用。我这买不到大块肥肉的，就用示意一下