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茄子酿肉的家常做法[多图]茄子酿肉怎么做好吃家常菜谱

编辑:小菜

   1.猪蹄请商家剁成小块,回家洗净,把毛刮干净。

   2.锅里放清水,加两片和葱白,水烧开后,把猪蹄放进,倒点料酒,焯至变白后捞起。

   3.把捞起的猪蹄放进沙锅里,加几片和一颗,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈,拌匀后加进足够的开水。大开10分钟后,转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗,再炖30分钟左右,等汤汁变浓稠后,倒点,再焖5分钟就可熄火。

   小贴士:1)如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄,可以省去步骤(2)。
2)用沙锅癫痫病后遗症如何治疗焖煮肉类比较容易粘锅,隔段时间要搅拌一下,尤其是汤汁变浓稠后,要特别注意。
3)因为我用的是新鲜上市的,比较快熟,如果用的是陈,要提前放进锅里同煮。

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