您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 04:04:17
编辑：小菜
鸳鸯也叫做双味，实际上就是一锅两种味道，一般是红汤一个，清汤一个，大部分的是中间隔开，也有的是大圆套小圆的锅。在家里鸳鸯火锅怎么做呢，当然最好是要准备好中间有隔板的专用鸳鸯锅了。
鸳鸯火锅怎么做
准备
鸡架1个，20克，料酒适量，卷，，火锅丸子，鱼，，，，，，，适量。
方法步骤
1、将鸡架入高压锅中，加入清水放入片，倒入料酒盖锅上气后小火压半小时；
2、开锅后将倒入鸳鸯锅中然后分别放入三鲜火锅底料和麻辣火锅底料；
3、大火加热，煮至底料融化后转为小火，再煮5分钟左右即可涮烫；
4、肉卷可以直接烫，洗净后切片加生粉老抽和料酒拌匀腌一下；
5、鱼，丸子等都可以自己烫煮，洗净切条，等食材，菇类洗净也可以直接入锅。
家常鸳鸯火锅怎么做
食材准备
大头鱼800克，，麻辣火锅料，1斤，香菇半斤，半斤，油盐适量，酸菜，少许。
方法步骤
1、清洗干净剁成块，泡水待用，香菇洗净撕块，泡盐水洗净；
2、取鸳鸯锅，放入清水，一边放入，一般放入麻辣火锅底料；
3、然后将豆腐下入鱼头锅总，加入酸菜，，香菇和生菜；
4、煮一会，两边的汤底就熬煮好了，涮烫准备好的食材即可。
滋补鸳鸯火锅怎么做
食材准备
1只，羊腿一个，蔬菜适量，各种丸子适量，香葱，，，，黄芪，，，沙参，红，片，姜，，植物油，山奈，大料，砂仁，肉蔻适量，小少许，粉，适量，少许，盐，适量，红油适量。
方法步骤
1、洗净切成合适大小，羊骨斩成段，泡椒切碎，姜切片待用；
2、锅中放入适量油烧热后放入泡椒微炒，然后下入羊腿翻炒至变色；
沈阳治癫痫哪里好 text-align: left;">3、然后加入水，姜片，粉和适量，再加入，黄芪，大，沙参和；
4、大开后撇去浮沫，煮至汤浓时放入羊肉片，然后加入适量盐，，煮至羊肉绵软，羊肉锅底即可。
5、洗净，鸡油取出切碎，鸡剁块焯水待用；
6、锅烧热，放入板油熬出鸡油，放入姜片，爆锅，然后放入鸡块翻炒至出油；
7、接着加入适量的清水，放入黑白胡椒，，转入高压锅中，压20分钟，然后开盖小火熬煮15分钟；
8、炒锅烧热，适量油放入姜片，，红油豆瓣炒香倒入和鸡块，加入大料，山奈，桂皮和肉蔻，小，干熬香；
9、鸳鸯锅中一边倒入，一边倒入老母鸡汤底即成，然后涮烫各种丸子，蔬菜等即可。