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　　前言

　　开餐饮店是许多创业投资者想尝试的项目，市场调查餐饮行业为 受创业者欢迎之一，在开店时 让餐厅老板纠结和头痛的一个话题就是选址。

　　留意商铺知道，好的地段商圈商铺除了租金贵转让费高外，还很难拿到手。你稍微不着急不下手快店就给抢去了，哪天空出了个商铺贴出旺铺转租帖子没几天就被抢了。甚至在没贴出转租帖子就给有关系的人提前预定，旺铺通常就是这样不着急找不到接手的老板。

　　地段不怎么好的商铺，做好生意比较困难，租金再便宜，还是很多人草草关了店面。

　　找个合适的店铺有时候挺困难的，对小店铺没什么知名度房东物业还需慢慢审核推迟之类的，别说和房东还价说话权都给压下来了。可悲的是想在一个商圈选址做好生意，因为周围是知名度高的餐饮类店，消费者自然更喜欢选择知名度高的餐饮店。
 

　　通常会出现个很无奈的问题：


　　很不容易跑来跑去各种关系寻来自己觉得比较心仪的商铺、地段、租金等比较合适。 后通形成了自己的品牌，并不断扩大发展中，已经有不少商铺物业主动来邀请合作。

　　而也有一些餐饮老板，到处找商铺，一会开饮品，一会开火锅，一会又开菜馆，麻辣烫等，他也总说不是自己喜欢这样，但没办法，找到的商铺人家有限制，只能这么开，不然就开不了，自己也没办法。

　　结果就是他很努力地去迎合商铺的物业方需求，自己开了很多品类，但真正做深做精的，形成自己品牌优势的，一个都没有，竞争力很弱，一直在疲于满足别人的要求中，慢慢迷失了自我。

　　远见的餐饮老板看菜选锅；

　　拘束的餐饮老板是看锅选菜；

　　顺序乱了，结果差太多了。