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　　准备时间：10-20分钟

　　制作时间：10分钟内

　　用餐人数：1-2人

　　“鲜味西兰花”用和西兰花搭配烹制而成，味道清鲜，菜肴即有虾仁的海鲜味，又有西兰花的清香味，是一道解腻的清淡菜肴。也可以把虾仁换成鲜贝搭配。

　　1.主辅料： 虾仁、西兰花
　　

　　2. 把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
　　

　　3. 虾仁洗净，靠背部片一刀，挑出黑色的虾线。
　　

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　　4. 然后加入水淀粉轻轻抓匀上浆。
　　

　　5. 锅烧开水，放入西兰花焯至断生，捞出备用。
　　

　　6.把上浆的虾仁放入开水汆烫，变色即可捞出。
　　

　　7. 热油，炒香葱花，放入西兰花炒匀。
　　

　　8. 放入虾仁，翻炒均匀。
　　

　　9. 加适量蚝油、盐调味。
　　

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　　10. 翻炒均匀后即可关火。
　　

　　11. 出锅装盘，即可上桌品味。
　　

　　1、因为西兰花和虾仁已经提前汆烫，所以炒制时间要短，调味即成。
　　2、汆烫虾仁，开水入锅，再次烧开就熟了。