玉米核桃蒸糕的做法_怎么做玉米核桃蒸糕_如何做玉米核桃蒸糕

怎么做蒸糕好吃？学做玉米核桃蒸糕需要哪些食材？家常美食网(www.28ms.cn)简单煮意老师教你轻松做出好吃好看的玉米核桃蒸糕。

本食谱来自【简单煮意】老师分享的玉米核桃蒸糕的做法，所属分类：朋友聚餐、，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：掌勺(高级)。

在我国的很多地方过年都有蒸糕的习俗，像松糕、、萝卜糕，还有马拉糕、地力糕等等，也是借着蒸糕的谐音蒸蒸日上年年高。江南大都是把蒸糕外伤性癫痫如何治疗作为过年时的一道点心，一般大都用份或大来制作，今年换了一种做法，用了点杂粮、坚果和果干，这样可以改善一下过年时吃得太过油腻，中和酸碱平衡，过个快乐健康年！

主料：粉75克，普通面粉155克，细砂糖40克，干酵母3克，无铝泡打粉5克，奶粉10克，玉米油10克，水240克，红枣6-8颗，干50克，熟核桃仁50克

1. 红枣和葡萄干温水浸泡1小时，红枣洗净后去核切块备用，葡萄干冲洗干净吸干表面水分；

2. 玉米面粉、普通面粉、细砂糖、干酵母、泡打粉，放入搅拌机；

3. 加水混合搅拌成稍具流动性的面糊，加入大部分分量的葡萄干和核桃仁拌匀；

4. 倒入内壁抹过油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的模；

5. 在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的；

6. 表面摆上去核红枣、葡萄干和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后蒸25分钟，关火后焖5分钟；

7. 稍微冷却后尽快脱模，放搁架上冷却散去内部湿气即可。

1 玉米面粉是淡黄色的，不是白色的玉米淀粉； 2 普通面粉和玉米面粉的比例可根据个人口感调整，玉米面粉越多成品口感会越粗糙； 3 根据面粉吸水性不同和季节需自行调整水量； 4 加入无铝泡打粉的作用 是使口感更膨松，如果不喜欢也可以不放。 5 核桃仁和葡萄干也可以根据各自喜好用其他坚果和水果干来代替。