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发布时间:2022-05-01 03:27:57
怎么做茄汁鸡丸好吃?学做茄汁鸡丸需要哪些食材?家常美食网为您提供茄汁鸡丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茄汁鸡丸!
新鲜 蕃茄 木耳 料酒 蛋清 盐 糖 黑胡椒
一、准备材料
二、鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感
三、处理好的鸡腿剁成泥
四、木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末
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五、鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲。(喜欢葱的可以加些葱花,不要拌的太咸,有味道就可以了,后来还要裹茄汁)
六、拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子
七、蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右
八、蕃茄去皮切小丁
九、蕃茄丁入油锅,大火翻炒
十、用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味
十一、倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可