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发布时间:2022-05-01 04:02:09
怎么做好吃?学做宫保鸡丁需要哪些食材?家常美食网豆的一家老师为您提供宫保鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宫保鸡丁。
主料:肉1块,半根,半根,大葱半根,米1大把
辅料:干红辣椒5个,花椒适量,食用油适量,盐适量,生抽1勺,香醋1勺,淀粉少许
1. 准备好所需的食材,分别清洗干净
2. 鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁,大约0.3cm左右厚和宽
3. 花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去掉外层红皮。家里没有烤箱可以直接放锅里炒熟或油炸熟,我习惯用烤箱烤,简单方便,同时还不用担心烤糊
4. 胡萝卜、黄瓜分别切丁备用,大葱切段备用
5. 切好的鸡丁中加入红薯淀粉、生抽、盐和少许清水拌均匀腌制3~5分钟入味
6. 煤气灶开火,锅里倒入适量的食用油,油烧热后放入大葱段小火慢慢煸炒出香味
7. 炒香后加入干红辣椒和花椒粒一起快速翻炒出辣椒的香味
8. 加入胡萝卜翻炒至表面稍稍变色
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9. 放入腌制过的鸡丁大火快速翻炒
10. 大约炒30秒左右后鸡肉表面全部变成白色
11. 放入香醋快速翻炒几下入味