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发布时间:2022-05-01 03:14:34
来源: 编辑:全日美食 主编
用可可粉和原色面团可以做出千变万化的双色,很好玩的。这款棋格我也很喜欢。
棋格双色用料工具
主料:粉(300g)(150ml)(一个)(20g)盐(2g)酵母粉(4g)砂糖(50g)可可粉(4g)辅料 (30g)
厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度
棋格双色的做法:
1.称量好所有的食材。
2.用一个稍大的容器,将液体食材、放在最底层,中间放糖、盐、和面粉,最上面放酵母粉。
3.用筷子搅拌至无干粉。
4.放入机设置‘甜’档,和面20分钟。
5.然后放入软化的继续和面至完成和面程序。
6.称好4克的可可粉。备用。
7.和好的面团分为两块,其中的一个面团揉进4克的可可粉。用刮片隔开,进行第一次发酵。
8.发酵好的面团,每个颜色个分成5份,松弛15分钟。
9.然后逐个的搓成长条。
10.摆放成棋格状。
11.放入盒,盖上盖,进行第二次发酵。
12.发酵好的坯从烤箱取出。烤箱调到175度预热5分钟,放入土司盒,中下层,烤30分钟。
13.烤好的,脱模,晾凉切片。
小窍门:
第二次发酵一定要发好才能烤。
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