看比赛怎能少的下酒菜泡椒凤爪的做法，粤菜蚝皇凤爪

一直惦记着做一个【焦糖菠萝翻转蛋糕】

不太喜欢煮焦糖

就想了一个偷懒的办法

在下面的博文里分享

藉此练了下较少做的全蛋海绵

刚好复习下制作手法

这个蛋糕的味道非常让人喜爱

主要是因为有了菠萝这个美味的水果的加入

翻转蛋糕的基本方法有了

尽可以拿你喜欢的水果来翻

没有不好吃的

稍微动点心思

就可以把简单的全蛋海绵蛋糕

点缀得美貌又美味

原料：小个草鸡蛋7个、细砂糖100g、低粉150g、黄油80g、糖水菠萝片800g、朗姆酒少许、融化的黄油少许、糖粉适量

简易焦糖菠萝做法：

1、菠萝片事先铺入蛋糕模确定用量和装饰的方法

2、将要用菠萝片放入烤盘

3、分别刷一层朗姆酒、黄油，再筛上一层糖粉

4、放入烤箱210度烤30分钟后放凉别

<太原哪些癫痫病医院好p>按照设计的方法放回烤模

1、全蛋海绵蛋糕的做法：

2、黄油用微波炉融化备用

3、所有鸡蛋和细砂糖混合隔热水浴搅拌加热至40度取出

4、用电动打蛋器中速搅打至蛋液膨胀

5、颜色逐步变浅发白

6、提起打蛋头观察滴落的蛋液

7、如果滴落后花纹能够持续数秒才消失

8、说明全蛋液就打发好了

9、这时将一般的低粉从低处筛入

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10、用刮刀用翻拌和切拌的手法粗略混合

11、再筛入另一半低粉用同样的手法混合均匀

12、取少量的面糊放入融化的黄油混合后

倒回到剩余的面糊中

翻切均匀

从高处倒入蛋糕模

在桌面上轻震两下去除大气泡

烤箱预热170度

中层烘烤50分钟完成

放凉后直接倒扣脱模

美食城网站小提示

鸡蛋一干贝相宜:过黏与体积过大的食物积在咽部，会增加阻塞气管道的危险，因此利用质地滑溜的蒸蛋，裹住干贝碎末或其他切碎的食物，是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以，鸡蛋宜与干贝搭配食用。  

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]