转化糖浆（广式月饼专用）的家常做法

菜系及功效：
口味：      工艺：

主料：茄子(紫皮,长)600克
辅料：30克,300克,100克,鸡蛋150克,40克
调料：100克,15克,5克,5克

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。