素菜系列・泡椒脆藕丁的做法，春日DIY五款美味素菜好好的调理身心

推荐理由：

　　苦瓜清凉给考生败火，晚上稍稍吃点“苦”，能平和孩子的心绪，更好投入学习中。

　　材料：

　　主料：苦瓜1/2根、3个

　　配料：胡萝卜1/2根、红椒1个

　　调料：盐1/2匙、鸡精1/2茶匙

　　做法：

　　1.准备原料，胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散；

　　2.苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟，腌好的苦瓜挤去水分，待用；

　　3.锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎；

　　4.胡萝卜炒软后，放入苦瓜片；

　　5. 再放入红椒碎；

　　6.加入剩余的盐；

　　7. 再加入少许鸡精，翻炒均匀；

　　8.倒入搅打均匀的蛋液；

　　9. 中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可。

　　小贴士：

　　1. 苦瓜先用盐杀出水分，以免在煎的过程中出水；

　　2.尽量切碎，煎出的蛋饼吃起来口感更好；

　　3. 配菜也可以根据个人喜好搭配；

　　4.因为腌苦瓜的时候加了盐，注意后续盐的用量。

　　苦瓜有清热去火瘦身等众多养生功效，但是苦瓜的苦味却让很多人望而却步.那么，苦瓜怎么做不苦呢?网教大家几种给苦瓜去苦味的小窍门。>>>