更多精彩
当前位置: 首页 > 鲍鱼汤的家常做法 > >正文

无肉不欢的夏天茭白烧肉怎么做,红烧肉怎么做好吃呢

时间:2019-07-13 来源:煮锅菜谱
 

为防止豆腐皮因烹调不好而难吃有豆水味,在用豆腐皮烧肉时,先将豆腐皮切成一寸左右宽的条,然后扭成疙瘩,放入到泡有白碱的热水里。浸泡分钟后捞出,用清水冲洗后,放入已炖好的红烧肉一起烧,肉烂熟即可食用。晚餐:蘑菇海带烧肉,黄瓜鸡蛋沙拉,海米汤,米


茭白本身比较清淡,吸收点肉味会更好吃,就像笋烧肉一样,不过茭白的纤维更细致,吃起来更嫩。
茭白烧肉
原料:
五花肉500克、茭白4支、葱姜适量、八角1个、料酒、老抽、糖、盐适量。
做法武汉最专业的癫痫医院
1、茭白洗净切滚刀块,洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫;
2、热锅倒少许油,烧到5成热时放入煸炒至肉变色,微微吐油的状态;
3、下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味,淋入料酒、老抽煸炒上色,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右;
4、再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可。

小贴士:
茭白,也有的地方称作茭白笋,味道清淡鲜美,它不像其他的笋类长在土里,它是长在水里的一种水生蔬菜,所以白白净净的特别睡眠型癫痫的症状漂亮。挑选茭白的时候尽量选择表皮光滑亮丽,笋支肥厚,笋肉没有黑点的最佳。

家常红烧肉简单做法肥而不腻的吃法原料与制法:嫩豆腐g,鲤鱼鱼子g,鸡蛋个,合欢花g,面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。将嫩豆腐放入沸水中烫min,捞起,沥水,切成红烧肉形的大块;将合欢花置瓦罐中水煎,取头汁与二次汁对和,备用;将蛋清打入碗中,加入布料、细盐、水淀粉,拌和成面糊。起热锅,旺火,加入猪油约g,油热后,将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅,炸成红黄色捞出,昆明哪治癫痫好同装入瓷碗中。加起热锅,将合欢花药汁倒入锅中,放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油,鱼子煮熟时中入水淀粉、味精,勾芡。上笼蒸熟豆腐,取出,扣于大盘中,将芡汁浇在豆腐上即可。

加入顺序:料酒、酱油、糖、醋、盐。烧菜往往要突出料酒的香味,并借用酒味来遮盖腥膻,因此酒应该在锅内温度最高的时候放。红烧时放酱油主要是为了上色,因此酱油也要先加。另外要记得,糖必须在盐之前加,否则烧出来的肉就发柴发老。以红烧肉为例,先将带皮切块过油,然后另起锅,油烧至六成热,放云南昆明市军海脑科医院有名吗入八角、葱姜块煸出香味,烹入料酒,放入酱油、白糖烧开,加入汤(或水),大火烧开撇沫,改用小火烧至八成熟时放入盐。炖的烹饪方法与烧基本相同,只是汤汁多一些。烧肉不宜过早放盐:

红烧和不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。是很多人都非常喜爱的美食,红烧肉的味道鲜美肉质软嫩不油腻。红烧肉的营养价值非常的高,所包含的营养对人体有很大的好处。红烧肉的做法有很多,红烧肉怎么做呢?今天小编就为大家介绍几种红烧肉简单做法。

推荐阅读

热门阅读