扇贝披萨

来源：互联网发布时间：2015-12-15 13:16:05评论：  围观：

焖是山东一道非常有名的特色代表菜肴，根据它的口味和做法隶属于鲁菜系，选用的都是新鲜成熟的虾，在烹饪的时候先经过煸炒，然后稍微焖煮一会儿，让每一个虾的身上都被汤汁挂满，吃起来口味非常独特，香甜可口，并且虾肉的营养价值也很好，对于身体虚弱的人来说，吃这道焖不仅满足了味蕾的需求，而且能够起到强身健体的作用。

焖大虾的做法一：
食材明细：对虾，食盐，猪油，大葱，黄酒，白砂糖，味精，生姜和香味等各适量；
1.新鲜的对虾用清水洗干净，去掉虾尾和虾腿，去掉虾须，再把虾线挑出，再次用清水冲洗干净；
2.炒锅中加入少许的熟猪油，用中火加热，烧至6成热后把切好的葱段和姜片倒进去翻炒，炒至焦黄后把对虾倒进去；
3.稍微翻炒一下，加入适量的白砂糖，鸡汤，食盐和黄酒，用大火烧开之后小火慢慢的焖煮；
4.最后将汤汁收浓，将其中的葱姜取出，加入适量的味精，淋上少许芝麻油就可以了。

焖大虾的做法二：
食材明细：对虾，大葱，生姜，白砂糖，清汤，料酒，香油和花生油等各适量；
1.对虾清洗干净，去掉不用的部位，尤其是虾线要处理干净，大葱切段，生姜切片备用；
2.炒锅中加入适量的花生油，烧至7成热后把大料，葱段和姜片倒进去煸炒，炒出浓郁的香味；
3.再把沥干水分的大对虾倒在里面煸炒出油，加入适量的料酒，食盐，白砂糖和清汤，用大火烧开；
4.盖上锅盖，改成小火，慢慢的焖煮一会儿，最后改成大火收浓汤汁，加入味精，出锅前淋上香油就可以了。

对虾的营养丰富，蛋白质含量很高，并且肉质松软，很容易被消化吸收，对于身体虚弱的人来说，对虾无疑是最好的调养身体的食物，同时，虾肉中还含有大量的镁元素，对于心血管系统具有很好的保护作用，还能减少体内胆固醇的含量，防止老年人常出现的动脉硬化等症状，具有很好的养生功效。