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发布时间:2022-05-01 03:04:12
1.准备好调料:白糖+香醋(我用的是山西老陈醋)+生抽+盐+胡椒粉
2.姜和葱
3.小鲫鱼收拾干净,沥干水分,加入适量的姜末和盐,以及30g香醋,拌匀,腌制半个钟头左右
4.备好葱粒和姜末
5.将30g白糖、30g生抽和余下的20g香醋,调成糖醋酱汁,备用
6.平底锅,下油,加热,将腌好的小鲫鱼滤干汁液,中小火炸制
7.两面金黄,即可出锅沥干油份待用
8.另起炒锅,下少量的油,烧热,爆香姜末
9.倒入调配好的糖醋酱汁
10.加入半碗清水,煮沸
11.下炸好的小鲫鱼,
12.要将锅内的小鲫鱼不停地轻轻翻转,使其表面均匀沾上糖醋汁
13.大火收汁,撒上葱粒
14.出锅,备好米饭,太美味啦
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