干锅鲶鱼的做法 干锅鲶鱼怎么做好吃

鲶鱼的做法 鲶鱼怎么做好吃

当你听到干锅鲶鱼这个菜名的时候是不是会觉得特别普通呢，但其实这道菜的味道绝对让你意外，现在就和大家一起分享一下这道干锅鲶鱼的做法。

干锅鲶鱼的做法所需要准备的食材和调味料：鲶鱼 蒜 葱 姜 生抽 盐 熟芝麻 豆豉 泡椒 白胡椒粉 绍酒 干灯笼椒 花椒。

干锅鲶鱼的做法：

1.将鲶鱼处理清洗好后切成段，放入盐和白胡椒粉

2.倒入绍酒和生抽，拌匀后腌制1小时左右，然后多倒一些油在锅里

3.放入鱼块炸至金黄色后捞出，放入另一个锅里，放入豆豉

4.放入泡椒和葱姜以及芝麻，将第一个锅里的油烧热后爆香花椒

5.然后放入辣椒不停的翻炒至变色，然后将锅里所有食材都倒入第2个锅里

6.盖好锅盖，焖煮5分钟左右熄火就可以盛出食用了。

干锅鲶鱼的做法贴心提示：

1.炸鱼之前要用姜擦拭一下锅，以免粘锅。

2.葱姜蒜、芝麻以及辣椒都要多放一些，泡椒也是必须的食材。