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肉末蒸豆腐的做法

1. 将切成薄片,排在盘子内;

2. 剁成末,红椒、蒜切碎备用;

3. 锅中放油,放入蒜末炒出香味;

4. 加入肉末煸炒至熟,再调入酱,蚝油,少许盐、糖炒入味;

5. 加入适量清水,盖上锅盖,中小火煮5分钟至汤汁变稠;

6. 再加入红椒碎炒匀,盛出备用;

7. 锅中水烧开,放入,盖上锅盖,蒸3分钟;

8. 将儿童治疗癫痫哪个医院好蒸好的豆腐取出,小心倒掉蒸煮中所产生的汤水,再把炒好的肉末铺在上面,再回锅蒸上1~2分钟至可,撒上葱花盛出食用。

豆腐入锅蒸好后,盘里会长出一些水份,先把豆腐水倒掉一些再放肉酱,否则水份太多会冲淡味道。 铺上肉酱再回锅蒸一两分钟是为了让豆腐更入味,当然此步骤也可省略。 调料用的勺子是厨房用量勺,1小勺等于5ml。

 

1.如果有韩式大酱的话可以放点,味道会更好了。

2.豆腐选嫩豆腐口感比较好。

3.也还可以再放入多点,西葫芦或者豆芽之类的。使用的厨具:炒锅所属分类:老人热菜家常菜夏季食谱午餐
 

 

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