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发布时间:2022-05-01 03:04:31
1. 准备所需食材,香菇洗净晾干切丝,西红柿切小块儿。木耳、银耳泡发洗净撕碎。花生切碎,不要太碎。
2. 内脂豆腐也切成细丝备用
3. 锅内倒入适量食用油,热锅冷油,放入花生,小火炒制花生变黄,加入葱花姜丝爆香。改大火,依次加入香菇和西红柿,爆炒2分钟,可适量加入生抽。
4. 炒制西红柿变色出汁,加入两大碗清水大火烧开。开锅后加入蚕豆、木耳、银耳。再次开锅后加入豆腐,顺时针搅拌均匀。
5. 再开锅后加入用水调好的生粉,中火状态,在沸腾的状态下倒入生粉液。准备一个鸡蛋,放碗中打散,同样在沸腾的状态下慢慢倒入锅中,边倒入边用勺子打散成蛋花。待开锅后,放入适量黑胡椒粉和香醋,搅拌片刻即可出锅了。
6. 盛入碗中,淋一点麻油,开饭喽~
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