铁棍山药鸡汤的做法

1.猪肚用温水清洗干净，锅里烧开水，放入猪肚焯至水开捞出

2.取出猪肚用清水冲洗干净，再加两勺淀粉一点盐抓匀。淀粉有吸附性能有效去除猪肚的异味。没淀粉用面粉也行

3.抓好的猪肚用清水再冲洗干净多洗几遍，异味就清洗干净了

4.把洗好的猪肚切成小块

5.把切好的猪肚倒入锅中，加入生姜

6.加入酸菜，适量清水。我用高压锅煲30分钟

7.煮好后等气压退了，切小块放入锅中，再开火煮20分钟左右

8.猪好加入调料调味即可

用淀粉抓猪肚能去除猪肚的异味，用面粉或盐一样有效
 

 

1.肠切薄片备用

2.小葱洗净切成葱花

3.锅中水烧开，放入面条煮熟，捞起，一旁备用

4.另起一锅，倒入猪肚高汤，煮开，倒入火腿肠

5.倒入煮好的面条，稍稍再煮一会儿，使其入味

6.最后加入盐和葱花，就可以享用啦···

面条一开始只需煮到8分熟就可以了，因为后面还要入高汤里再煮一下下的，煮太熟后面会烂掉的