酱烧杏鲍菇_2的做法

1.撕成细条

2.腿肉切片

3.锅内热油放入腿肉炒至变色捞出备用

4.锅内留油放入豆瓣酱炒出香味

5.倒入翻炒十几秒

6.加入腿肉继续翻炒半分钟左右

7.加入食盐调味，汤汁收干即可兰州权威癫痫病医院>

如果杏鲍菇不会出水可以加少许水翻炒

酱烧杏鲍菇

 

1.准备食材，杏鲍菇去头尾，清洗备用

2.杏鲍菇切成5厘米长，1厘米见方的长条备用，边角料可用来煲汤

3.豇豆清洗干净后，在盐开水中焯水，可加少量植物油，保证豇豆色泽鲜亮，直到豇豆变软弯曲不会折断既可，迅速放到冷水中冷却捞出备用

4.将豇豆缠绕在杏鲍菇条上，注意两头留出一定的长度，在烧煮的过程中，杏鲍菇会缩短一些，这样可防止豇豆散开，影响菜品

5.将余下的杏鲍菇全部缠上豇豆备用

6.将蒜头切碎，在锅中用植物油煸炒出香

7.将缠好的杏鲍菇倒入锅内，不要大力翻炒，防止散开，加入蚝油、生抽和少量水，煮开

8.小火烧到豇豆和杏鲍菇完全成熟后盛起，锅内留一部分汤汁

9.倒入水淀粉，将余下的汤汁勾芡

10.将芡汁淋在菜上即可

　　豇豆含有溶血素和毒蛋白两种有毒物质，但煮熟后毒性消失，生吃豇豆会引起呕吐或腹泻，所以必须要煮透、煮熟。
 

豇豆结杏鲍菇