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发布时间:2022-05-01 03:04:30
1、蛋清蛋黄分离。 蛋黄加10克糖用手动打蛋器搅拌,再倒入牛奶,继续搅拌均匀,然后倒油,搅拌均匀。
2、过筛好的面粉倒入,用刮刀或打蛋器拌匀至无干粉,放在一边备用。
3、打发蛋清至粗泡,加20克糖,打发。 打发至细泡时,再加20克糖,中速打发。打发至蛋白有纹路,像冰淇淋状态似的时候,加剩下的20克糖,打发至干性发泡状态。
4、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,切拌翻拌均匀,拌好后,再倒回剩下的三分之二蛋白霜里,上下翻拌均匀。
5、蛋黄蛋白混合搅拌好的面糊倒入模,用力震几下,震出大呼和浩特癫痫病看好的医院气泡。
6、放入预热好的烤箱,烤箱预热150度,5分钟,烤箱最底层,我采用的是低温长时间烘烤,共一个小时。把模具放入烤箱,140度50分钟,最后10分钟150度冲刺。
1.中加糖,水,蛋糕油
2.低速3分钟,高速5分钟全蛋打发
3.加入低粉高速5分钟
4.加入色拉油低速2分钟
5.蛋糕糊倒入烤盘,震出大汽泡
6.烤箱中层170度35分钟
7.烤好取出凉透脱模,抹上草梅果酱
8.重叠
9.切块
加入蛋糕油打发全蛋很快