红烧排骨首发的做法

主料:

一大碗蒙牛牛奶（400毫升）、蛋清（二只）、白砂糖（或者不放糖放炼乳这样会更香纯）-（二勺）

做法步骤：

1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮衡水哪个医院能治好癫痫。-。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)-。

3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。-。

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。-。

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与百合、桂圆、荠菜搭配；与牛奶、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；