豆芽排骨汤_2的做法

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：原炖

主料：芽400克,猪(大排)500克
调料：大豆油50克,盐10克,味精5克,精2克,大葱20克,姜10克,香菜10克

 

汤汁金黄，口味咸鲜。

1. 葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段。
2. 将猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出，沥干水分，待用。高压锅放火上，加入排骨和水（水没过排骨），烧10分钟，捞出。
3. 炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加调料调味，慢火炖熟，撒上香菜段即可。豆芽排骨汤
 

 

1.排骨洗净 山药玉米切段 切块 姜片及葱段

南京癫痫病医院那家好2.排骨凉水煮开去血去腥 打去浮沫 再洗干净

3.觉得不够净再拿凉水洗一下

4.炒锅放油 七成热放葱段姜片炒香

5.炒时放点料酒 待排骨边上微黄就可以了

6.放入凉水锅 加葱段姜片及料包（这里说明一下 因为今天忘记买大料了，有花椒，八角，茴香就够了，放在第四步跟葱姜一起炒）

7.煮开后加入玉米山药。

8.汤很白哦

9.顺便给自己做了排骨面 嘿嘿

汤白就是要煸炒的时候把握刚刚泛黄就可以了

山药玉米排骨汤